毎年たのしみにしている老松さんの涼菓子。今年の初夏はあわただしい日がつづき、夏みかんの「夏柑糖」の時期を逃してしまったので、晩生の涼菓・グレープフルーツの「晩柑糖」を。 グレープフルーツの香りとほのかな苦味に、寒天特有の […]

炊くとき、芯も一緒に入れて炊き込むと旨味が増すと聞き、試してみたい！！と思っていた、とうもろこしごはん。週末の朝昼ごはんに、土鍋で炊いてみました。 生のとうもろこしのしゃきしゃき食感とやさしい甘さに、とうもろこしの旨味を […]

夏になると毎年取り寄せている、お気に入りのいわきのトマトジュース。 昨夏、お世話になっている方に、ほんの少し送らせて頂いたところ、「白だしを入れてそうめんのつけ汁にしたら、それもとても美味しかった」と教えて頂き、ぜひ来夏 […]

暑い日がつづいています。 今日のおやつにはこんにゃくのみそおでんを。 甘酒のおいしい神田明神下の天野屋さんの田楽味噌を使って手軽に。 江戸風の濃い田楽味噌の甘辛味がおいしい！！ 子供のころ、町内会の夏祭りでの定番で、大好 […]

紅花の咲く季節になりました。 山形の乃し梅本舗佐藤屋さんの「まゆはき」。乃し梅を米粉のふ焼きをスライスしたおぼろ種で挟んだお菓子。甘酸っぱい完熟梅の寒天と、さくっとしたおぼろ種の食感がおいしい！！ お茶席で使われることも […]

蒸し暑い日がつづき、のどごしのいい冷えたお菓子が美味しい季節に。創業400年の歴史を持つ奈良の黒川本家さんの吉野本葛もち。むちっとなめらかな舌触りのこの葛もちは、江戸時代からつづく伝統の「吉野晒し」という、冬の厳しい寒さ […]