月はじめに仕込んだ梅シロップ。
十日ほど毎日まめに瓶をゆすって、青梅と氷砂糖をまぜあわせ、完全に氷砂糖が溶けました。
毎日少しずつ氷砂糖が溶けて行き、青梅が汗をかくようにエキスを出してくれている様が、まるで生き物のようで、見守るのがとても愛おしくてたのしみな十日間でした。
しわしわになった青梅を取り出して、シロップを漉したら、琺瑯の鍋で火を通して殺菌し、煮沸消毒したガラス瓶に入れて、梅シロップの完成！！
さっそく水で割って梅ジュースに。
甘酸っぱくてとお〜〜ってもおいしいっ！！
梅雨入りもし、六月とは思えない暑さに、酷暑予想の今年の夏。
夏バテ予防に毎日たのしみに戴きます。