春に予約注文していた無農薬栽培の青梅が届いたので、梅しごとを。
毎年実家の庭の梅の木に実る梅の実で、母が作ってくれていた梅酒や梅シロップや梅ジャムの梅しごとの、収穫やヘタとりや穴あけなどを手伝うことはありましたが、道具の準備や消毒など、梅しごとの最初から最後までをひとりで行うのははじめて。
まずはいちばん簡単と聞いた梅シロップで、初ひとり梅しごとに挑戦です。
少し緊張しながら、ひとつひとつの作業を慎重に丁寧に行なう時にとても癒され、充された心持ちに。
熱湯消毒した保存容器に、ヘタをとり、穴をあけた青梅と氷砂糖を交互に入れて。
おいしい梅シロップが出来ますように。