カテゴリー: 江戸グルメ

  • にしんそば

    にしんそば

    好物のにしん蕎麦。 年末に家庭用を求められる機会があり、今年の年越し蕎麦は、はじめて京都のやぐ羅さんのにしんそ…

  • はまぐり寿司

    はまぐり寿司

    今日3月3日は上巳の節句。 予約していた赤坂の有職さんのはまぐり寿司を戴きます。 ちらし寿司をはまぐりを模した…

  • 山海うめ

    山海うめ

    紀州南高梅の梅干しの種を取った中に、真鯛のほぐし身と昆布が詰まった山海うめ。 炊きたてのほかほか白ごはんのお供…

  • 奈良茶飯

    奈良茶飯

    東海道中膝栗毛にも登場する川崎宿の万年屋の奈良茶飯。 川崎では今も食べられるお店が何件かあるそうで、食べに行っ…

  • 伊勢うどん

    伊勢うどん

    10年以上前に、はじめて訪れたお伊勢参りの参道で戴いてから、大好物になった伊勢うどん。 太くてふわふわとやわら…

  • うめみつぼし

    うめみつぼし

    連日の猛暑日近くの暑さに、もともとの汗かきで、大量の汗をかく毎日。 水分補給を心がけていますが、もはや水分ばか…

  • むぎ茶缶

    むぎ茶缶

    長年手軽さに魅かれて、夏に作るむぎ茶は、ティーパックのタイプを愛用していました。 ですが数年前に、手軽さより、…

  • うなぎの味くらべ

    うなぎの味くらべ

    今年の夏の土用の丑の日は7月28日(水)。 毎夏、地元の百貨店に出店している、お気に入りの鰻屋さんへ。 丑の日…

  • 水出し玉露にのり巻き

    水出し玉露にのり巻き

    ここ数年、夏になる度、試してみたいと思っていた、水出し冷茶。 遅ればせながら初試作を。 まずは一保堂さんで、水…

  • 筍と鯛の炊き込みご飯

    筍と鯛の炊き込みご飯

    家族の記念日のある今月。 今年は特に節目となる年だったことに気づき、少し贅沢に美味しいものでも、と、お気に入り…