吉野本葛の葛もち

蒸し暑い日がつづき、のどごしのいい冷えたお菓子が美味しい季節に。
創業400年の歴史を持つ奈良の黒川本家さんの吉野本葛もち。
むちっとなめらかな舌触りのこの葛もちは、江戸時代からつづく伝統の「吉野晒し」という、冬の厳しい寒さの中での手間暇の掛かる仕込み作業で作られる、貴重な吉野本葛で作られているそう。
漢方薬にも使われる、葛根から作られた本葛を原料としたこの葛もち。
からだにもよさそうで、むしむししたこの時期のおやつ時間をおいしく爽やかにしてくれます。