ここ数年、夏になる度、試してみたいと思っていた、水出し冷茶。
遅ればせながら初試作を。
まずは一保堂さんで、水出しのおすすめとして、包装も夏限定版になっている、玉露で。
たまにしか戴かない玉露。
ガラスの急須に、氷と冷水を入れ待つひととき。
深い緑色の玉露の茶葉が開いていく色と様をたのしみます。
15分待って出来上がった水出し玉露。
ふわりと鼻に抜ける茶葉の香りと、舌に残る旨味が濃厚！！
玉露は、とろんとした、まるで昆布のような濃い旨味が印象的なので、のり巻きをお茶請けに。
お気に入りの地元のいなり寿司店・泉平さんで、かんびょう巻きに中巻といなり寿司のお好み包みを。
海苔の風味が、玉露の旨味ととてもよく合います！！
冷たいお茶が美味しい季節。
お煎茶での水出しもたのしみに。